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皇冠国际:商场自营 劳模品牌 徐汇这家国营食品老店有点不一样

时间:2019/10/31 20:31:26  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要: 炭烤松子、原味榛子仁、盐焗碧根果……目前上柜的20多种单品中,以果仁、果干、坚果三个品类为主。每种单品的等级至少是一级,有的还是特级,在同行业中较为罕见。大核桃仁脱皮,黄油口味的奶香十足,蔓越莓口味的酸酸甜甜,这两种新品也是“文华”专柜的独家。市场上坚果品牌不少,劳模品牌自营有...
    炭烤松子、原味榛子仁、盐焗碧根果……目前上柜的20多种单品中,以果仁、果干、坚果三个品类为主。每种单品的等级至少是一级,有的还是特级,在同行业中较为罕见。大核桃仁脱皮,黄油口味的奶香十足,蔓越莓口味的酸酸甜甜,这两种新品也是“文华”专柜的独家。市场上坚果品牌不少,劳模品牌自营有何不同?

  汇联商厦经营一部主管、上海市劳模钱文华告诉记者,目前市场上食品销售的经营模式大多是联营联销方式,许多品种、品类、口味不由商场管理者来把控,“厂家给你卖什么你只能卖什么。”

  有20多年食品销售经验的钱文华在调研中发现,近年来顾客从健康角度出发对坚果类商品比较偏好。最近十年,坚果炒货行业年产值从283亿元迅速增长到1214亿元,年均复合增长率达到15.7%,而在与一家坚果类食品公司洽谈业务时,又得知该公司拥有丰富的原产地资源,但苦于没有好的平台和品牌。

  钱文华希望,还是要有符合顾客的口味、质量的产品,这样商场在质量安全把控方面会更有主动权。“所以我就想到了开辟这样一个工作室,由我们自营采购,然后有厂家合作的方式,把一些好的产品,优质的品类推给顾客,服务于大众。”

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